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 Receitas Vegetarianas 18/07/2008 Tofu super rápido Estava com fome. Muita. 2 da manhã. Cortei tofu às fatias pequenas e pus na frigideira onde já estavam azeite, alho, sal e mostarda. Mexi sempre para não pegar, deitei um fio de vinagre e continuei a deixar alourar até ficar mesmo comestível. Tofu com Mostarda Tofu Mostarda 1 dente de alho Sal Azeite 18/07/2008 Batido de Abacate, Banana, Ameixa, Leite de Soja e Pêssego Pois mais um batido delicioso que dá vontade de não parar de beber. Comprei um granda abacate bem maduro que misturado com o leite de soja da marca Continente (que custa so 0.99 EUROS) deu assim uma cena altamente cremosa. Batido de Abacate 1 abacate 1 pêssego (na verdade usei uma nectarina) 1 ameixa roxa 1 banana grande 700ml de leite [...] 18/07/2008 Puré de Feijão Frade com Coentros e Queijo Pus um pouco de azeite num tacho e deitei para lá uma mão cheia de coentros bem picados e sal. Esmaguei o feijão frade no tacho. Juntei mais um fio de azeite e pus o queijo cortado aos quadradinhos. Deixei pegar um pouco e desliguei o lume sempre a mexer para nada ficar assim muito [...]
 Avi Alkalay » Gourmet 03/08/2008 A Volta do Maha Mantra Depois de muito tempo voltei ao Maha Mantra (também conhecido com o melhor restaurante vegetariano do mundo) para almoçar ontem. Descobri que mudou de dono e agora Fernando e Mariana tocam simpaticamente o lugar. A comida continua espetacular, com ênfase no sabor indiano e temperos marcantes. Fernando me atualizou que os vegetais agora são orgânicos e [...] 13/05/2008 Concha Y Toro Terrunyo Carménère 2005 Great wine. Recomended. By the way, 2005 is a great year for chilean wines. © Avi for Avi Alkalay, 2008. | Permalink | No comment | reactions to by Google and Technorati | Add to del.icio.us Classified by author as: Gourmet Tagged by author with: lang:en, tech:no Feed enhanced by Better Feed from Ozh 10/04/2008 Tratando de Tordesilhas Esta semana levei uns parentes do exterior para jantar no Tordesilhas, restaurante brasileiro especializado em Bobós, Farofas, Muquecas, Maracujás, Mandiocas, Dendês, Côcos, Pimentas, Cachaças, Goiabas, Açaís etc da nossa Terra Brasilis. Eu fiquei nada menos que impressionado em como tudo estava saboroso e o atendimento impecável. Esse restaurante é parada obrigatória para qualquer estrangeiro que der um [...] 02/04/2008 Chocalán Carménère Reserva 2005 Num jantarzinho em casa ontem abrimos um Chocalán Carmenère Reserva 2005 que eu trouxe do Chile semana retrasada. Comprei esse vinho porque pude degustar na loja, era bem barato (acho que uns R$25 depois de converter de Pesos Chilenos) e a princípio não tinha gostado do cheiro, mas o sabor era bem melhor. A surpresa ontem: depois [...] 06/12/2007 Sampa São Paulo é assim: coreanos traçando burekas na Casa Búlgara, do ladinho do Acrópoles, restaurante grego mais tradicional da cidade, que fica no coração do Bom Retiro, bairro que outrora acolheu, desde a década de 1930, judeus que fugiram de uma Europa castigada pela guerra e que a partir da década de 1980 tem se [...]
 SonhosBr Receitas 11/05/2008 Fraldinha Recheada com Molho de Queijo Ingredientes: 1 peça fraldinha 40g miolo de pão italiano 3 taças vinho tinto Manjericão, salsa, alecrim e sálvia 100g manteiga 1 clara 50g amendoim torrado 4 colheres (sopa) creme de leite fresco 2 cenouras cozidas e picadas 2 abobrinhas cozidas e picadas 150g ervilhas tortas 3 mini-cebolas Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto 300g queijo mussarela Salsinha picadinha a gosto Modo de Preparo: Mergulhe o pão italiano em 1 taça de vinho [...] 11/04/2008 Kafta sobre Camada de Legumes Ingredientes: Massa: 1 quilo de carne moída. 1 cebola. Folhas de hortelã. 1 colher (sopa) de pimenta Síria. Sal a gosto. Palitos de churrasco. Acompanhamento: 1 abobrinha aferventada. 1 cebola roxa cortada em quatro. 2 tomates em cubos. 100g de ervilha torta aferventada. 1 pimentão amarelo em tiras grossas. Salsinha picadinha. 1 fio de azeite. Modo de Preparo: Massa: Colocar todos os ingredientes no processador e bater bem. Pegar os palitos de churrasco e [...] 30/03/2008 Bife Recheado Ingredientes: 300 g de alcatra, ou baby beef, ou contra filé 100 g de mandioca 50 g de bacon frito 1 fatia de queijo provolone 1 fatia de abacaxi 1 colher de sobremesa de sopa de cebola Sal grosso Modo de Preparo: Abrir o bife, colocar o caldo de abacaxi, rechear com a sopa de cebola, o provolone, o bacon e a mandioca. Salpicar [...] 04/02/2007 Lombo de porco assado com feijão com toucinho defumado Ingredientes:  Marinada 1 cebola média ralada 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 3 folhas de louro 1 xícara (chá) de suco de laranja 4 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (chá) de sal ovo cozido e farinha de mandioca para acompanhar    1 lombo de porco médio magro 4 pimentas-dedo-de-moça 2 xícaras (chá) de feijão-roxinho 5 colheres (sopa) de banha 200 g de toucinho defumado cortado em bastões 1/2 xícara [...] 04/02/2007 Javali ao molho de alecrim com polenta bramata Ingredientes: 1 pedaço de javali jovem pimenta-do-reino alecrim vinho branco azeite de oliva sal polenta queijo mussarela de búfala cebola tomate  Modo de Preparo: Deixe o javali marinar por 12 h. Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva. Asse em forno baixo até que amacie, molhando de vez em quando com os sucos do assado. Corte o javali em porções individuais. Sirva com polenta [...]