Bestandteile:
• repollo grande, 1 unidad
• cebolla grande, 1 unidad
• manzana ácida, 2 unidades
• chuleta de sajonia, 6 unidades
• salchicha, 12 unidades
• vinagre, 1 taza
• caldo, 2 tazas
• sal, al gusto
• patata, 500 gramos
• pimienta en grano, al gusto
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Zubereitungsweise:
Cortar el repollo en juliana (tiras finas), lavarlo y ponerlo en una olla con la manzana pelada y cortada en lonchas. Agregar el vinagre y cubrir con el caldo necesario; sazonar con sal y pimienta. Cocer tapado a fuego suave durante 1 hora. En otra ollita cocer las patatas con piel; cuando estén templadas, pelarlas y mantenerlas calientes.
Freír las chuletas en una sartén antiadherente 2 minutos por cada lado, al igual que las salchichas. Servir calientes con el chucrut y las patatas.
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