Bestandteile:
4 Putenschnitzel
4 dünne Putenfilets
4 Hähnchenbrüstchen
4 Hähnchenschenkel
4 Hähnchenkeulen
4 Hähnchenflügel
100 ml Speiseöl zum Einpinseln
Salz. Pfeffer
Rosmarinnadeln, fein gewiegte Petersilie
Curry, Paprikapulver, Salbeiblätter
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Zubereitungsweise:
Geflügelfleisch unter kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und mit Öl bepinsel. Putenschnitzel, Putenfilets und Hähnchenbrüstchen salzen und pfeffern. Hähnchenschenkel salzen und mit Rosmarin oder Petersilie bestreuen. Die Hähnchenkeulen und die Hähnchenflügel kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen. Für die Salbeispiesse je eine Scheibe Putenfilet wellenförmig auf einen Holzspiess stecken und mit Salbeiblättern belegen. Alle Teile etwa 10-15 Minuten grillen.
Den letzten Pfiff erhält Geflügel vom Grill durch einen pikanten Landrahm-Dip mit Curry und Curcuma.
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