Bestandteile:
600g gemengd gehakt
200g wortels, geraspt
250g bleekselder
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook
600g aardappelen
125g geraspte gruyère
2 eetlepels tomatenpuree
2 dl room
2 dl melkMelk
2 eetlepels olie
Boter of margarine
Paprikapoeder
Nootmuskaat
Peper
Zout
|
Zubereitungsweise:
Snij de selder in boogjes. Fruit de ui in olie. Doe de wortels erbij, samen met de selder en het gehakt. Bak het gehakt rul.
Voeg er de tomatenpuree aan toe, en de geperste knoflook. Roer er de room door en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Laat met het deksel op de pan ongeveer 8 minuten stoven.
Schil de aardappelen en kook ze gaar. Giet af, voeg een klontje boter en de melk toe en pureer. Kruid met peper, zout en nootmustkaat. Roer er de gruyère door.
Schep het gehakt in een beboterde ovenschaal. Dek af met aardapplpuree en leg er enkele botervlokjes op. Zet 20 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven, tot er een goudbruin korstje op komt.
|
