Bestandteile:
• carne picada: 600 gramos de cerdo y 400 de ternera,
• champiñones, 200 gramos
• cebolla, 1/2 unidad
• tomate frito, 100 gramos
• patatas, 1 kilo
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• pimentón, 1/2 cucharadita
• pimienta negra, 1/2 cucharadita
• orégano, 1/2 cucharadita
• queso rallado para gratinar,
• yogur natural, 1 unidad
• harina,
• sal,
• huevos, 2 unidades
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Zubereitungsweise:
La musaka es una de las recetas más populares de la cocina tradicional griega y búlgara. Pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños. La cebolla, pelada y picada muy fina, se dora en la sartén junto con la carne picada. Una vez rehogada la carne, se incorporan las patatas y los champiñones, ya lavados y picados en pequeños trozos.
Cuando todo se ha cocido bien se pasa a una cazuela donde hemos incorporado 200 cl. de agua, el tomate frito y las especias. Lo dejamos cocer 10 minutos, se traslada a una fuente y se introduce en el horno. Cuando las patatas se hayan reblandecido, se introduce la salsa, que se añade por encima, se deja 10 minutos y luego se incorpora el queso para gratinar.
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