Pastelitos de yuca con atún

Kategorie: Vorspeise
Typisches Rezept von: Kolumbien
Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Pastelitos de yuca con atún
Bestandteile:
1 libra de yuca cocida con sal.
2 huevos.
Relleno:
2 latas de lomitos de atún.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de cebolla finamente picada.
1 cucharada de cilantro picado.
1/2 taza de queso rallado. 		Zubereitungsweise:
Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien.
Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. Retirar del fuego y añadir el queso.
Formar los pastelitos colocando un poco del relleno en el centro y llevarlos al horno precalentado a 350o, por 15 minutos hasta que doren.
Acompañarlos con ají casero o guacamole.


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