Bestandteile:
1 rote Paprika
2 kleine Zucchini
20 dünne Scheiben Schweinefleisch (am besten vom Metzger schneiden lassen)
Salz
schwarzer Pfeffer
1-2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl(z. B. Mazola)
2 EL Aceto Balsamico
1 TL Senf
je 1 TL getr. Majoran uns Basilikum
1/2 TL Paprikapulver
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Zubereitungsweise:
1. Paprika putzen und in mundgerechte Stücke, Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2.Die Fleischscheiben nebenein-ander auf ein Brett legen und der Länge nach in Streifen schneiden. Mit Salz und pfeffer würzen.
3. Fleischstreifen wellenartig mit Zucchini und Paprikastückchen auf Metallspiesse stecken.
4. Knoblauch pellen und durchpressen. Mit Oliven¨Çol, Essig und Senf verrühren. Mit Majoran, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spiesse damit bestreichen und abgedecktca. 2 Stunden marinieren. Auf dem Grill ca. 20 minuten braten. Dazu schmmeckt frisches Baguette und der Blue-Cheese Dip.
Tipp: Sehr gut schmecken diese Spiesse auch, wenn Sie zwischen die "Wellen" Champignons und Speckstücke aufspiessen. Dabei sind ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt.
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