Bestandteile:
300 g Putenbrust
20 g Butter
Weisse Pfeffer, Salz
3 Kleine Zucchini
6 Tomaten
Je 1 Kleine gelbe und grüne Paprikaschote
150 g Rotkäppchen Frischer Landrahm "Natur"
7-8 EL Milch
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Frühlingszwiebeln
Basilikum
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Zubereitungsweise:
Putenbrust kalt abspülen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in heisser Butter von beiden Seiten je 3-5 Minuten braten. Zucchini und Tomaten in Scheiben, die Paprikaschoten in dünne Spalten schneiden. Landrahm cremig rühren, nach und nach die Milch und den Zitronensaft zugeben und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust in Scheiben schneiden, mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Landrahm-Dip auf vier Tellern anrichten. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und darüberstreuen. Mit Basilikum garniet servieren. Dazu schmecken Weisswein und Zwiebel-Baguette.
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