Bestandteile:
4 Knacker
4 Scheiben Bauchspeck
1 Fleischwurst
4 Kalbsbratwürste
4 Bratwurstschnecken
4 rohe Schweinsbratwürste à 50 g
10 Nürnberger Rostbratwürste
8 dünne rohe Schweinsbratwürste
1 gelbe Paprikaschote
4 Stücke Schinken
5 EL Speiseöl
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Zubereitungsweise:
Wüzrstchen waschen und gut abtrocknen. Knacker fest mit Bauchspeck umwickeln. Fleischwurst kreuzweise einritzen. Alle Würstchen mit Öl bestreichen. Paprika in acht Stücke scheneiden. Die dünnen Schweins-bratwüsrte zu acht kleinen Schnecken drehen. Jeweils eine Schnecke mit einem Holzspiess durchstechen, ein Stück Paprika, ein Stück Schinken sowie ein zweites Stück Paprika folgen lassen und eine zweite Schnecke nachschieben. Die Wurstspiesse gut mit Öl bepinseln. Das gesamte Grillgut etwa 8 Minuten auf dem Rost grillen, dabei mehrmals wenden.
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