Bestandteile:
200 g köttfärs
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1 litet äpple
2 msk smör
3/4 tsk salt
1 tsk sambal oelek
1 tsk mald koriander
1/2 tsk mald ingefära
1/2 dl Lätt crème fraiche
5 smördegsplattor
1 ägg
Sallad:
1 fänkål, ca 250 g
1 äpple
1 dl lätt crème fraiche
1 tsk fransk senap
2 msk rostade pumpakärnor
eller solrosfrön
|
Zubereitungsweise:
Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna äpplet. Stek köttfärs i smör i en stekpanna. Rör ner lök, vitlök och äpple. Låt fräsa. Krydda med salt, sambal oelek, koriander och ingefära. Rör ner crème fraiche och låt svalna. Kavla ut smördegsplattor till 10 x 20 cm och dela i fyrkanter. Lägg en klick fyllning på varje platta och nyp ihop till trekantiga packet. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Finstrimla fänkålen. Kärna ur och grovriv äpplet. Blanda med crème fraiche och senap. Smaksätt med lite salt och strö över pumpakärnor. Servera salladen till pirogerna.
|
