Ingredients:
1 schaal Amerikaanse beenham met honing wiskeysaus (ca. 500 g)
chilipoeder
250 g pandanrijst (pak a 400 g)
600 g sperziebonen
1 ui
1 mango
2 eetlepels (zonnebloem)olie
|
Directions:
Oven voorverwarmen op 180 °C. Beenham met chilipoeder bestrooien. Beenham in ovenschaal leggen en in midden van oven in ca. 50 min gaarbakken. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken en halveren. Ui pellen en snipperen. Sperziebonen in 4 min. halfgaar koken, afgieten en laten uitlekken. Mangoschijfjes schoonmaken en in stukjes snijden. Laatste 10 min. van oventijd, mangostukjes naast beenham leggen. In wok olie verhitten. Ui 2 min. bakken. Sperziebonen toevoegen en 2 min. meebakken. Beenham uit schaal halen. Beenhamsaus uit zakje door braadvocht en mango roeren. Beenham in plakken snijden. Met rijst en sperziebonen serveren.
|
