Ingredients:
1 pollo cocinado en caldo
2 cdas. de ajo picado
4 cdas. de mantequilla
2 cdas. de aceite
5 tazas de caldo de pollo cernido
4 cdas. de cebolla picada
2 pimientos cortados en tiritas
2 libras de arroz
2 huevos cocinados
1 taza de zanahoria cocinada, cortada en cuadritos
1 taza de arvejas cocinadas
Sal, pimienta al gusto
Pasas
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Directions:
Sofría en dos cucharadas de mantequilla, la cebolla y ajo por espacio de 5 minutos, agregue el arroz previamente lavado con el caldo de pollo, deje que se cocine. Desmenuce el pollo. En un sartén ponga las otras dos cucharadas de mantequilla y aceite, la cebolla, el pimiento y sofría, añada el pollo, las pasas, la zanahoria, las arvejas y mezcle todo con el arroz. Adorne la fuente con las rodajas de huevo duro.
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