Barbacoa de carne y naranja

Category: Barbeque
Typical recipe from: Spain
Ready in: 40 minutes
Servings: 4 people
Barbacoa de carne y naranja
Ingredients:
• carne de vaca, 500 gramos
• calabacín, 500 gramos
• naranja, 5 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• clavo de olor, 1 unidad
• vino tinto, 1/2 taza 		Directions:
Cortar la carne en dados y colocarla en un cuenco. Mezclar el vino, el zumo de 3 naranjas, pimienta y el clavo; verter sobre la carne y dejar macerar toda la noche.
Lavar los calabacines y cortarlos en ruedas gruesas. Lavar las otras naranjas y cortarlas en trozos regulares. Insertar en las brochetas trozos de carne con calabacín y naranja; salpimentar y cocinar en la parrilla o en la plancha. Se puede cocer la marinada para reducirla y acompañar la carne.


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