Bocaditos de espinaca

Category: Vegetarian
Typical recipe from: Spain
Ready in: 20 minutes
Servings: 4 people
Bocaditos de espinaca
Ingredients:
• espinacas, 1 kilo
• harina leudante, 4 cucharadas
• queso parmesano, 3 cucharadas
• huevo, 1 unidad
• aceite de oliva, 		Directions:
Se pone a hervir las espinacas. Cuando ya están escurrirdas, se dejan enfriar y se pican. Ponerlas en un bol y añadir cuatro cucharadas de harina leudante, tres cucharadas de queso parmesano, un huevo y un chorrito de agua, si es gasificada mejor. Se unen los ingredientes y con una cuchara se les da la forma de bocadito; se fríen en la sartén con aceite, vuelta y vuelta, y se ponen luego en papel de cocina para que absorba el aceite.


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