Caldo de arroz de cebada

Category: Soup
Typical recipe from: Ecuador
Ready in: 20 minutes
Servings: 6 people
Caldo de arroz de cebada
Ingredients:
2libras de costillas de res
2 tazas de arroz de cebada
1 cebolla colorada
1 cebolla blanca
1 pimiento
1 cda. de ajo licuado
2 hojas de apio picado
2 cdas. de aceite con achioteç2 hojas de col
5 papas cortadas en 4 partes 		Directions:
Lavar la carne y ponerla a hervir en 3 litros de agua. Ponga a remojar las dos tazas de arroz de cebada, haga un refrito con las cebollas, pimiento, apio, ajo, eche el refrito a la olla donde está hirviendo la carne; Una vez blanda la carne agregue las dos tazas de arroz de cebada, previamente remojadas, deje hervir por 20 minutos e incorpore la col picada con las papas. Sírvalo caliente.


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