Cangrejo al coco

Category: Fish
Typical recipe from: Ecuador
Ready in: 30 minutes
Servings: 6 people
Cangrejo al coco
Ingredients:
6 cangrejos enteros
Salsa
2 cucharadas de harina
1 pizca de sal
1 coco rallado y licuado
1/2 litro de crema de leche
2 tazas de agua
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
3 maduros 		Directions:
En una olla poner los cangrejos partidos por la mitad sin la panza, agregue el coco rallado con su agua, la crema de leche, la sal y la mantequilla, la harina diluida en agua para espesar la preparación, tape la olla para cocinar a fuego lento; poner los maduros partidos por la mitad para que se cocine en esta salsa.


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