Conejo al ajillo

Category: Game/Poultry
Typical recipe from: Spain
Ready in: 45 minutes
Servings: 4 people
Conejo al ajillo
Ingredients:
• conejo troceado, 1 unidad
• cabezas de ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 50 mililitros
• agua, 250 mililitros
• vino blanco, 400 mililitros
• hoja de laurel, 1 unidad
• romero, 1 rama
• sal,
• pimienta, al gusto 		Directions:
Sazonar el conejo, y sofreírlo en una cazuela con los ajos hasta que se dore. Luego, se le añaden las especias y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol, después añadir el agua y cocinar a fuego lento. Rectificar de sal y acabar espolvoreando el plato con perejil picado.


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