Crema de lenteja

Category: Salad
Typical recipe from: Ecuador
Ready in: 30 minutes
Servings: 8 people
Ingredients:
3 tazas de lenteja
2 ramas de cebolla blanca
1 rama de culantro
2 tazas de leche
6 tazas de agua
2 pepas de ajo
2 cdas de mantequilla
1 rama de albahaca
Sal, pimienta, comino, queso, pan tostado 		Directions:
Prepare un refrito con cebolla blanca, culantro picado y ajo. Lave las lentejas y cocínelas en 6 tazas de agua junto con el refrito una rama de albahaca y los aliños. Una vez que el grano esté suave retire del fuego, cuando enfríe licué. Cierna esta preparación y póngala al fuego junto con la leche, incorpore el queso rallado y al final la mantequilla.


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