Ingredients:
300g di polpa di granchio
60g di spaghetti di soia
1 carota grattuggiata
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla tritata finemente
75g di germogli di soia
1 cucchiaino da caffé di zenzero grattuggiato
1 cucchiaino da caffé di coriandolo
3 cucchiai di salsa di soia
18 gallette di riso per nem
1 cucchiaini da caffé di zucchero
75 cl di olio per friggere
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Directions:
Per il ripieno :
In una terrina, mescola la polpa di granchio, gli spaghetti (già messi ammollo nell'acqua calda), la carota, l'aglio, la cipolla, i germogli di soia, lo zenzero, il coriandolo, e 2 cucchiai di salsa di soia.
Inzuppa per qualche secondo ogni galletta di riso in un piatto contenente acqua, lo zucchero e il resto della salsa di soia.
Stendi le gallette su della carta assorbente e metti nel centro un po' di ripieno.
Arrotola le gallette e piega i bordi veso l'interno.
Scalda l'olio e fai friggere le nem.
Asciuga l'eccesso d'olio con qualche foglio di carta assorbente e servi tiepido.
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