Pollo con uvas

Category: Chicken
Typical recipe from: Mexico
Ready in: 120 minutes
Servings: 6 people
Pollo con uvas
Ingredients:
1 pollo trozado, lavado y seco
50 g. de manteca (o margarina)
Sal
Pimienta
1 vaso de vino blanco seco,
½ kg. de uvas, preferentemente las tipo cereza
Budincitos de arroz blanco, calientes. 		Directions:
Dorar bien los trozos de pollo en la manteca, en una cacerola, sobre fuego moderado.
Salpimentar bien, bañar con el vino, tapar y cocinar durante media hora. Luego, desgranar las uvas, agregarlas a la cocción y continuar tapado unos 20 minutos más.
Destapar y, si hubiera mucho liquido, reducirlo, pero no totalmente. Servir el pollo en el centro de una fuente bañado con su salsa, con las uvas y rodeado con los budincitos de arroz.


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