Ingredients:
1 kg de farine
150 g d huile d olive
250 g de sucre
10 g de sel
30 g de levure de boulanger
1 oeuf
1 verre de lait
1/2 verre d eau de fleur d oranger
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Directions:
Faire tiédir le lait et délayer la farine. Ajouter 200 g de farine et touiller. Recouvrir avec 700 g de farine, le sel et le sucre. Recouvrir d'un torchon et laisser lever 15 à 20 minutes.
Une fois la pâte levée, ajouter l'oeuf, l'huile d'olive, la fleur d'oranger. Pétrir 15 minutes en ajoutant un peu d'eau et de farine si besoin. Laisser lever au moins 2 heures sous le torchon.
Faire 4 boules. Sur la table farinée, étaler chaque boule sur une épaisseur d'un doigt et y pratiquer des incisions.
Mettre chaque pompe sur une plaque à four préchauffé à 200°C. Cuire pendant 12 minutes.
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