Torta Nera

Category: Dessert
Submitted by: furfaro rossella
Typical recipe from: Italy
Servings: 6 people
Ingredients:
12 albumi
350 g. di mandorle tostate
250 g. di zucchero
buccia grattuggiata di 1 limone
1 aroma di rum
1/2 bustina di lievito bertolini 		Directions:
Macinare le mandorle con lo zucchero fino ad ottenere una farina.
Montare gli albumi a neve e unitevi la farina precedentemente ottenuta dal composto di mandorle e zucchero, l'aroma al rum, la buccia grattuggiata e il lievito mescolate con un cucchiaio di legno o con le mani ma facendo attenzione a non smontare gli albumi. versare il composto in una teglia da forno bassa e precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 160° finche non sarà cotta per verificare questo fare la prova dello stuzzichino


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