Ingredientes:
• carne de rape limpia, 200 gramos
• langostinos, 3 unidades
• pimiento rojo, 4 trozos
• pimiento verde, 4 trozos
• aceite,
• ajo loncheado, 1 diente
• sal, al gusto
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Preparación:
Se trocea la carne de rape en 3 medallones y se salpica de sal. Se insertan los medallones en el pincho, intercalando los trozos de pimiento (cortados en rectángulo) y los langostinos, con la cola pelada. Se tuesta la brocheta por los 2 lados al Grill o a la plancha
En el momento de servir se puede rociar opcionalmente con un poco de aceite caliente y el ajo loncheado tostado en el mismo aceite (se habrá hecho en una sartén, aparte, mientras la brocheta acaba de tostarse). Se puede acompañar de una guarnición mixta de verduras salteadas, patata al vapor salpicada de perejil fresco y arroz en blanco con una tira de pimiento morrón.
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