Carne de Cabra Compuesta

Categoría: Carne
Receta típica de: Islas Canarias, España
Preparado en: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes:
1 Kg. carne de cabra
1 cebolla
1 tacita de aceite
1 pimiento rojo
1 tacita de vino tinto
1 pimienta roja picona
pimentón
tomillo
clavo
comino
agua y sal.

Preparación:
Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.
Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta se dore.
Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.
Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.
Se acompaña con papas arrugadas.

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