Cebiche de camarón

Categoría: Pescado
Receta típica de: Ecuador
Preparado en: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Cebiche de camarón
Ingredientes:
1 libra de camarones sin cabeza
1/2 libra de cebolla paiteña finamente picada
Salsa de tomate
Aceite de oliva
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharada de cilantro picado 		Preparación:
Curta la cebolla con el jugo de limón. Limpie los camarones y cocínelos en 4 tazas de agua con sal y pimienta por dos minutos escurra los camarones y colóquelos en otro recipiente. A esto agregue la cebolla curtida, la salsa de tomate al gusto, el cilantro, jugo de naranja, aceite de oliva, una taza de agua(en la que cocinó los camarones), mezcle bien y sirva acompañado de maíz tostado o canguil.


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