Ingredientes:
2 costillares y lomo de conejo
2 ramitas de romero frescas
1 rama de tomillo
aceite de oliva
sal
Para las frutas asadas:
½ rodaja de piña
½ rodaja de calabaza
½ mango
½ naranja
½ manzana
½ melocotón
Para la miel de tomillo:
20 ml. de miel
2 ramitas de tomillo fresco
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Preparación:
Separa las chuletas y el lomo de conejo. Déjalos macerando en un plato con aceite de oliva, romero picado y una pizca de sal. Cocínalo a la plancha.
Corta las frutas y las verduras de un tamaño uniforme.
Cocínalas a la plancha.
Haz la miel de tomillo mezclando la miel con un poquito de tomillo fresco. Introdúcela en el microondas unos segundos para hacerla más líquida.
Sirve en el plato el conejo y las frutas mojando con la miel de tomillo.
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