Ingredientes:
1 libra de pescado (picudo blanco) hueso de pescado
2 cabezas de cebolla colorada
2 pimientos
3 ramas de cebolla blanca
8 trozos de zapallo
1/4libra de choclo desgranado
6 trozos de choclo
2 zanahorias
1/4 coliflor
1 libra de queso manabita
1 litro de leche
2 libras de papa cortada en cuadros
4 ajos
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Preparación:
En una olla ponga a hervir el hueso del pescado con cebolla, pimiento y sal al gusto, luego lo cierne y lo deja reposar. Haga un refrito con las cebollas, pimientos, ajo y una cucharada de culantro, junte este refrito con las papas cortadas en cuadros, los choclos desgranados y en trozos y las zanahorias. Agregue el agua el la que cocinó los huesos de pescado, deje hervir por 10 minutos, luego añada el zapallo, la coliflor, el maní, el queso rallado y pedazos de pescado fritos y dorados, cuando termine de hervir apague la hornilla y eche la leche y servir calientito.
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