Crema de cangrejo

Categoría: Sopa
Receta típica de: Ecuador
Preparado en: 15 minutos
Raciones: 6 personas
Crema de cangrejo
Ingredientes:
2 tazas de carne de cangrejo
1/4 litro de crema de leche
1 cucharada de mantequilla
1cucharada de cebolla blanca picada
1 cucharada de cebolla perla picada
1/2 taza de salsa blanca
2 onzas de brandy
2 cucharadas de achiote
1/4 cucharadita de pimienta
Sal al gusto 		Preparación:
En un sartén dorar la cebolla blanca y perla con el achiote, una vez doradas agregue la carne de cangrejo, añada la salsa blanca y la crema de leche, verifique el punto de sal y por último eche el brandy.


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