Ingredientes:
2 libras de albacora
1/2 atado de yerba buena
3 ramas de cebolla blanca
2 libras de tomate licuado
1 yuca grande
1 libra de cebolla colorada
3 pepas de ajo
1 cucharadita de ají peruano
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 taza de jugo de limón
Sal al gusto
|
Preparación:
Cocinar la yuca con el ajo, cebolla blancal yerba buena, ají peruano y tomate licuado; cuando este lista la yuca, sacarla y poner a cocinar el pescado aliñado; curtir la cebolla colorada con el jugo de limón; colocar en una bandeja la yuca cortada en cuadritos, el pescado cocinado cortado en tiras, cebolla curtida, tomate cortadas a la juliana, yerbita picada y el caldo de pescado cernido; revolver todo. Sírvase con pan o chifles.
|
