Gofio Escaldado

Categoría: Entrada
Receta típica de: Islas Canarias, España
Preparado en: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Gofio Escaldado
Ingredientes:
1 litro de caldo de pescado colado
1 ramita de hierbahuerto
¼ Kg. de gofio. 		Preparación:
Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje.
Se puede servir con cebolla roja (reposada previamente en vinagre y agua) o rociado con ajos fritos.


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