Merluza con pasas y piñones

Categoría: Pescado
Receta típica de: España
Preparado en: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Merluza con pasas y piñones
Ingredientes:
8 rodajas de merluza
1/2 vaso de vinagre
50 gramos de piñones
40 gramos de uvas pasas
5 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar
Sal y harina para rebozar 		Preparación:
Sofreir en una sartén la merluza rebozada con harina por las dos caras unos dos minutos.
En un cazo hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas.
Verter esta salsa sobre los trozos de merluza, tapar la sartén y dejar cocer unos minutos hasta que se termine de hacer la merluza.
Dejarlo reposar otros 2 minutos para que liguen los sabores.
Servir caliente.


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