Ingredientes:
1 pollo medio
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai di quattro spezie
1 cucchiaio di zafferano
2 cucchiai di curry in polvere
pepe, sale
200g di patate
foglie di cannella
1 tassa di latte di cocco
2 cucchiai d'olio
zenzero
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Preparación:
Taglia il pollo a pezzi.
In una casseruola fai bollire il pollo con pepe, sale e 2 cucchiai di 4 spezie per 5-10 minuti.
Schiaccia l'aglio con lo zenzero e lo zafferano.
Sbuccia le patate e tagliale in 4.
Lava le foglie di cannella e spezzettale.
Togli il pollo dal fuoco, mettilo in una pentola con 2 cucchiai d'olio d'oliva.
Aggiungi le spezie schiacciate (aglio, zenzero, zafferano), le foglie di cannella e 2 cucchiai di curry.
Mescola per 5 minuti a fuoco lento, e copri fino a quando tutto il liquido è assorbito.
Aggiungi il latte di cocco e le patate e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti mescolando ogni tanto.
Assaggia ed eventualmente a fine cottura aggiungi sale e pepe.
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