Ingredientes:
1 libra de camarones
8 tenazas de cangrejo
25 almejas en su concha
2 libras de rodajas de pescado
2 cucharadas de cebolla blanca picadas
2 cucharadas de cebolla blanca picadas
1 tomate picado
1 cucharada de perejil picado
2 cdas. de maní tostado molido
4 verdes pelados y rallados
2 cucharadas de achiote
Sal, pimienta y comino al gusto
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Preparación:
Prepare un refrito con la cebolla, el tomate, perejil y el achiote, sazone con los aliños. Agregue el maní y mezcle. Ponga tres litros de agua hirviendo, tape la olla y deje cocinar, coloque las almejas, el verde y las tenazas durante 20 minutos. Añada las rodajas de pescado con los camarones y al hervir la preparación sirva enseguida bien caliente.
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