Ajiaco colombiano

Catégorie: Soupe
Recette typique de: Colombie
Préparer en: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ajiaco colombiano
Ingrédients:
2 pechugas de pollo
4 choclos
1kg. papa criolla (amarilla)
Guascas al gusto
Crema de leche al gusto
Alcaparras al gusto
Sal 		Methode:
Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros de agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que esten bien cocidas, se le agrega la sal al gusto,retire las pechugas del caldo y conservelas desmechadas.
Agregue al caldo la papa criolla y comun, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos más y agregue el pollo desmechado,sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto. acompañe con arroz seco y aguacate.


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