Caldo de Pescado

Catégorie: Poisson
Recette typique de: Îles Canariennes
Préparer en: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Caldo de Pescado
Ingrédients:
1 Kg. de pescado (normalmente sama)
½ Kg. de papas
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
3 dientes de ajo
comino
sal
aceite
pimentón
azafrán
cilantro
hierbahuerto y pimienta. 		Methode:
Se ponen, en un caldero con agua, las papas peladas, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo entero, con un poco de aceite, el pimentón, el azafrán, el cilantro, el hierbahuerto, el comino, los ajos, la sal y la pimienta y se pone al fuego.
Cuando comience a hervir se añade el pescado y se deja cocinar hasta que las papas estén cocidas.


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