Gofio Escaldado

Catégorie: Hors d`oeuvre
Recette typique de: Îles Canariennes
Préparer en: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Gofio Escaldado
Ingrédients:
1 litro de caldo de pescado colado
1 ramita de hierbahuerto
¼ Kg. de gofio. 		Methode:
Se coloca el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto y se le añade el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos. También se hace con caldo de verduras, puchero o potaje.
Se puede servir con cebolla roja (reposada previamente en vinagre y agua) o rociado con ajos fritos.


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