Merluza al horno de 'La codorniz'

Catégorie: Poisson
Recette typique de: Espagne
Préparer en: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Merluza al horno de 'La codorniz'
Ingrédients:
Una merluza
2 cebollas
Mayonesa
Berberechos o gambas
Alcaparras 		Methode:
Se echa un poco de aceite en una bandeja y, sobre ella, se coloca una cama de cebolla que previamente habrá sido picada en rodajas.
A continuación, se introduce la bandeja en el horno para que se rehogue la cebolla. Sobre la cama de cebolla ya rehogada, se coloca la merluza limpia y abierta.
Se cubre el pescado con mayonesa y encima se coloca una capa de berberechos o gambas (dependiendo del gusto de los comensales).
Encima se coloca otra de alcaparras, de forma que la merluza quede prácticamente cubierta. Seguidamente, se introduce la bandeja en el horno y se tiene por espacio de diez minutos, tras lo cual, ya está lista para servir.


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