Mousse de piña

Catégorie: Régime
Recette typique de: Espagne
Préparer en: 25 minutes
Portions: 6 personnes
Mousse de piña
Ingrédients:
1 piña
3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina 		Methode:
Pelar la piña, retirando los hijos de en emdio.
Cortar la pulpa en cubos y batirla hasta obtener un puré.
Separar las claras de los huevos.
En un recipiente, añadir las yemas de huevos, el azúcar y la harina y mezclar.
Incorporar el puré de piña.
Ponerlo todo en una cacerola y dejar que se espese a fuego lento, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir.
Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la crema de piña.
Meterlo en la nevera, durante al menos 3 horas.
Servir frío.


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