Ingrédients:
20 cl de lait écrémé
20 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse
4 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe rase de Splenda® en poudre
150 g de chocolat noir dessert
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Methode:
Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Mélanger les jaunes d’œufs.
Incorporer peu à peu les œufs au lait bouillant en fouettant.
Réserver le tout dans une casserole.
Faire cuire sans cesser de remuer à feu doux pendant 5 min, jusqu’au nappage de la cuillère.
Ajouter le chocolat en petits carrés, continuer de remuer sur feu doux 5 min.
Hors du feu, ajouter Splenda® en poudre.
Mélanger et monter au fouet de façon à refroidir et à obtenir une crème très légère.
Verser la préparation dans des verrines ou des petits ramequins.
Mettre au réfrigérateur 2 h minimum.
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