Ingredienti:
600g di romsteak
300g di vermicelli cinesi
1 cavolo cinese
4 piccoli porri
1 grosso germoglio di bambù
12 funghi secchi
200g di tofu
1,5 l di brodo di pollo
300g di spinaci
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Svolgimento:
Reidrata per 30 minuti i funghi secchi nell'acqua tiepida, sgocciolali e tagliali.
Taglia i porri precedentemente lavati. Lava e taglia a strisce gli spinaci.
Taglia il cavolo cinese a pezzi, il germoglio di bambù a lamelle e il tofu in 6 pezzi.
Fai cuocere i vermicelli cinesi per 2 minuti nell'acqua salata. Versali in un'insalatiera d'acqua fredda poi sgocciolali e tagliali in pezzi di 5 cm.
Disponi gli ingredienti in 4 piatti.
In un tegame, fai scaldare 1,5 litri di brodo di pollo poi immergici la carne e le verdure, lascia cuocere a fuoco vivo poi aggiungici i vermicelli e continua la cottura per 3 minuti.
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