Helado con Bienmesabe

Categoria : Dessert
Ricetta tipica dalla: Isole Canarie
Preparato in: 20 minuti
Parti: 4 persone
Helado con Bienmesabe
Ingredienti:
1/2 Kg. de almendras
¾ Kg. de azúcar
3 yemas de huevo
½ litro de agua
canela molida
limón verde rallado 		Svolgimento:
Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.
Se pone al fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar.
Cuando esté frío le añadimos las yemas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva.
A la hora de servir, colocamos en un plato dos bolas de helado de los sabores que se quiera y se riega con el bienmesabe ya frío.


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