Marquise au Chocolat

Categoria : Dessert
Ricetta tipica dalla: Portogallo
Preparato in: 20 minuti
Parti: 4 persone
Marquise au Chocolat
Ingredienti:
250 g de chocolate meio amargo;
200 g de manteiga;
3 ovos - gemas e claras em neve;
60 g de glaçúcar;
75 g de pistache (ferver para retirar a pele e o sal);
75 g de casca de laranja cristalizada;
2 colheres de sopa de rum;
1 colher de chá de óleo;
1 pitada de sal

Para a Calda
creme inglês com pistache 		Svolgimento:
Derrete-se o chocolate no banho-maria, junta-se a manteiga até derreter. Mistura-se as gemas e, mexendo, acrescenta-se o glaçúcar, o rum, o pistache, a casca de laranja e, por último, as claras em neve. Coloca-se a mistura em forma de pão-de-ló e leva-se ao freezer ou
geladeira.


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Guida di ricetta - alimento da dappertutto
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