Carne de Cabra Compuesta

Categorie: Vlees
Typisch recept uit: Canarische Eilanden, Spanje
Klaar in: 30 minuten
Porties: 4 personen
Carne de Cabra Compuesta
Ingredienten:
1 Kg. carne de cabra
1 cebolla
1 tacita de aceite
1 pimiento rojo
1 tacita de vino tinto
1 pimienta roja picona
pimentón
tomillo
clavo
comino
agua y sal. 		Bereidingswijze:
Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.
Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta se dore.
Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.
Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.
Se acompaña con papas arrugadas.


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