Ingredienten:
500 gram mosselen per persoon
|
Bereidingswijze:
Klaar in 3-4 minuten:
- Spoel mosselen onder koud water af (vergiet).
- Maak iets zonnebloemolie in een echte mosselpan warm.
- Zet ui, fijne bleekselderie (geen blad) en peterselie aan.
- Voeg in de hete pan de mosselen toe (zissen).
- Dan de tijm en pepermolen, deksel erop en koken en 1-2 maal omschudden.
- Aan het einde als de mosselen bijna open zijn dan een scheut wijn, Nouilly Prat, droge Martine of de Manzanilla (droge sherry) toevoegen.
- Alle mosselen open en smullen maar.
|