Sopa de acelgas

Categorie: Soep
Typisch recept uit: Ecuador
Klaar in: 30 minuten
Porties: 4 personen
Sopa de acelgas
Ingredienten:
Cebolla larga (blanca)
Oregano
Comino
Ajo molido
Aceite de achote
Acelgas (2 hojas)
Queso 1/4
Papas 3 papas medianas
Leche 1/2 vaso 		Bereidingswijze:
En una sartén mediana hacer el refrito colocando:
las cebollas picadas, oregano, agua, aceite con achote, comino, una pisca de ajo y queso desmenusado.
Cuando las cebollas esten doradas, sacar del fuego y licuar.
En una olla mediana, a parte, hervir agua junto con las papas peladas y cortadas en cuadros, y las acelgas desmenusadas.
Colocar el refrito dentro de la olla en hervor y despues de 5 minutos colocar la leche y dejar en el fuego durante 10 minutos mas.


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