Ingrediens:
2 bakpotatisar
Skinkröra:
150 g rökt skinka
ev. 75 g ost
1 röd paprika
1 dl yoghurt 10 %
1 msk majonnäs
ev. italiensk salladskrydda
|
Förberedelse:
Strimla skinka och skär osten i små tärningar. Skär paprikan i mindre bitar.
Blanda yoghurt och majonnäs. Smaksätt med salt, peppar och ev. italiensk salladskrydda.
Blanda ner skinka, ost och paprika i yoghurtröran.
Bakad potatis i mikro: Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.
Bakad potatis i ugn: Stick några hål i potatisarna med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 225 grader i 50-60 minuter.
Skär ett kryss i varje potatis med en vass kniv. Tryck ihop potatisen så den öppnar sig. Fyll sedan med skinkröran. Lägg det som inte får plats bredvid.
Servera gärna med en sallad.
|
