Ingrediens:
400 g nötfärs
2 vitlöksklyftor
2 morötter
2 palsternackor
2 purjolökar
smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
2-3 tsk chilipulver
1 köttbuljongtärning
2 burkar kikärter, à 400 g
2 dl crème fraiche tomat & basilika
1 tsk salt
1/2 dl hackad persilja
|
Förberedelse:
Skala och hacka vitlöken. Skala morötter och palsternackor och skär dem i bitar. Grovstrimla purjolöken. Stek färsen i smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Lägg i morötter, palsternacka, krossade tomater, chilipulver och smulad buljong. Skölj ärtorna i kallt vatten och rör ner dem i grytan. Låt allt koka ca 10 min. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan och hälften av crème fraiche tomat & basilika. Servera resten till grytan med en krispig sallad.
|
