Empanadas dulces
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Kategorie: Vorspeise Typisches Rezept von: Kolumbien Fertig in: 90 Minuten Portionen: 10 Personen |  |
| Bestandteile: Masa: 300 Grs. de harina de trigo, más una cdita de polvo hornear. 30 Grs. de mantequilla 3 Cdas. de aceite 1 huevo 1 taza de agua Relleno: 1 manzana verde picada 2 cdas de mantequilla 2 cdas de azúcar morena 2 cdas de jugo de limón canela, uvas pasas al gusto. |
Zubereitungsweise: Masa: En una olla se colocan a calentar: el agua, la mantequilla, y el aceite. Una vez que empiece a hervir, se retira del fuego y se le añade la harina, se mezcla bién y luego se le añade el huevo para formar una masa. Se termina de mezclar. Se coloca la masa sobre una mesa enharinada y se amasa poco a poco, luego se cubre con un paño húmedo y se deja reposar por media hora. Pasado este tiempo, se estira la masa y se corta en círculos a los que se les coloca el relleno. Se cierra doblando y presionando los bordes con los dientes del tenedor, y se frien en aceite caliente. Una vez que se sacan del aceite, espolvorear con azúcar. Relleno: Colocar todos los ingredientes de a poco en el fuego y dejar reducir hasta que se forme una pasta cremosa. |