Gefüllte Frikadellen à la Rotkäppchen
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Kategorie: Fleisch Typisches Rezept von: Deutschland Fertig in: 40 Minuten Portionen: 4 Personen |
| Bestandteile: 600 g Möhren 3 mittelgrosse Kartoffeln 100 g Butter Salz, Pfeffer, Petersilie 400 g Hackfleisch (halb & halb) 1 Ei 1 eingeweichtes Brötchen 1 fein gehackte Zwiebel Paprika, Muskat, Majoran 125 Rotkäppchen Camembert(55%F.i.Tr.) |
Zubereitungsweise: Möhren und Kartoffeln schäle, weich kochen und pürieren. Nach und nach die in Würfel geschnittene Butter unterheben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Hackfleisch mit Ei, eingeweichtem Brötchen und Zwiebelstücken gut verkneten. Mit Kräuter und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Hackmasse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadellen drücken. Frikadellen etwa 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und kurz weitergrillen, bis der Camembert zerläuft. Kartoffel-Möhren-Püree in eine Spritzbeutel mit Sterntülle füllen,auf vier Essteller spritzen und mit den Frikadellen servieren. |