Biscotti
|
Kategorie: Nachspeise Typisches Rezept von: Italien Fertig in: 45 Minuten Portionen: 6 Personen |  |
| Bestandteile: 1/2 dl sötmandel 1/2 dl torkade aprikoser 100 g smör 1 dl strösocker 2 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver |
Zubereitungsweise: Sätt ugnen på 200°. Grovhacka mandel och aprikoser. Skär smöret i tunna skivor. Lägg smör och socker i en skål och rör det poröst. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver mandel och aprikoser. Arbeta snabbt ihop till en deg. Klicka ut degen till tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Skär de varma längderna i ca 3 cm breda bitar. Lägg dem med ena snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Rosta dem ca 4 min. Vänd andra snittytan upp och rosta ytterliggare ca 4 min. Låt kakorna kallna. Förvara dem torrt i burk. |